Ingredienti

Preparazione

• 400 gr. di farina
• 200 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito
• 200 gr. di uva sultanina ammollata
• 200 gr. di canditi
• 50 gr. di pinoli
• finocchietto quanto basta
• acqua di fior d'arancio quanto basta
• 80 gr. di olio extravergine di oliva ligure

Disporre la farina a fontana; disporre al centro lo zucchero, l'olio ill lievito e l'acqua di fior d'arancio ed impastare rapidamente fino ad ottenere un composto elastico.Unire l'uvetta ben strizzata, i canditi tagliati a pezzi piccoli ed il finocchietto. Disporre l'impasto in una teeglia di 28 cm.e praticare sulla superficie un taglio a croce. Cuocere per un'ora a 200 gradi.